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Les Paradis

Santenay 1er Cru "Les Gravières"

Les raisins sont récoltés et triés manuellement. La macération dure environ 3 semaines avec des extractions à l’aide de remontage et de pigeage. Raisins généralement entièrement éraflés. Les vins sont élevés 16 à 18 mois en fût de chêne français avec environ 30% de fûts neufs.

Les Gravières : Ce grand climat doit son nom au fait qu’il se trouve dans un endroit riche en graviers, galets et sables calcaires provenant de la Combe de Saint-Aubin.​

Robe soutenue, reflets violets Nez très fruité, belle expression du cassis, En bouche, c’est un vin gourmand, présence de tannins en finale qui apportent une belle persistance.

Vin plaisir, « vin bistrot », qui accompagnera les classiques français.

Millésime 2015 :

  • Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2018
  • Médaille d'Or Féminalise 2018 - Mention "Coup de Coeur" du Jury
  • Guide Hachette 2019- 1 étoile
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