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1.

Les Paradis

Santenay 1er Cru "Passetemps"

Les raisins sont vendangés à la main puis directement pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. L’ensemble de la fermentation alcoolique est réalisée en fût de chêne français. L’élevage sur lie dure environ 11 mois avec quelques bâtonnages. La proportion de fûts neufs est d’environ 30%.

Situé au sud de la côte de Beaune, Santenay est un village offrant des vins structurés et expressifs. La parcelle est située à l’entrée du village, du côté de Chassagne-Montrachet. Exposition plein est, sols argileux.

La robe est d’une belle couleur jaune dorée. Vin sec et corsé aux parfums développés de fleurs blanches et de fruits jaunes. Vin ample en bouche avec beaucoup de longueur et de gras.

Poissons, Crustacés, viandes grillées, desserts …

Millésime 2010 :

  • Burgondia d'Argent 2012
  • 87/100 Wine Enthousiast

Millésime 2012 :

  • Médaille d'Or concours général agricole de Paris 2014
  • Médaille d'Argent concours des Féminalise 2014
  • Guide Hachette 2015
  • 15,5/20 magazine Bourgogne Aujourd'hui 2015

Millésime 2013 :

  • Médaille d'Or concours des Féminalise 2015

Millésime 2014 :

  • Burgondia d'Argent 2016
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